Receta: Falso "Arroz"

Hoy les tengo una receta que a mi particularmente me encanto, es una receta distinta con nuevos sabores y creo que es algo distinto para todos. Creo que cada día las recetas van innovando y cambiando, siempre tienen sabores que ya conocemos, pero el secreto esta en crear, sabores y texturas diferentes. Para paladares que realmente disfruten otros sabores y requieran algo innovador.

Este arroz es Raw, ya que se hace con coliflor crudo, esta es una de mas maneras que se puede hacer, pero en su el arroz es puro coliflor de hay cada uno pueden jugar con sus sabores y vegetales de preferencia para acompañarlo. Siempre les he comentado, que hay que buscar hacer con lo que tenemos nuevas recetas. No necesariamente tienes que ir a comprar un ingrediente en especial, trabaja con lo que tengas y crea tus sabores, tus texturas hasta tus olores preferidos de alimentos.

Aqui les dejo la receta, para que lo puedan hacer y me cuenten que les parece.

Falso "Arroz"

Ingredientes:

- Media cabeza de coliflor
- 1 taza de guisantes o le pueden poner maíz (o los dos)
- Media taza de zanahoria rayada
- Media taza de jugo de limon fresco
- Ralladura de limon *opcional
- 2 Cucharaditas de comino
- 2 cucharaditas de maple syrup o stevia (lo que utilicen para endulzar)
- 1 cucharadita de jengibre *opcional
- Media taza de mani o cualquier nuez que desee
- Sal y pimienta al gusto

Preparación para: 4 porciones
Tiempo de Preparación: 20 minutos

Preparación

- Lavar muy bien el coliflor, secar y colocar en procesador de alimentos, procesar hasta que vean la consistencia y la forma del arroz. ( verán en la foto como debe de quedarles)
- A el arroz de coliflor colocarle, los guisantes ( o cualquier otro acompañante que desee), la zanahoria y los manís,.
- En una taza se une el jugo de limon, la ralladura del mismo, el comino, el maple syrup, el jengibre, la sal y la pimienta. Este liquido se une con el coliflor.

Con estos simples pasos tendrán un arroz a base de coliflor muy saludables, y los pueden comer a cualquier hora del día, lo mas importante es que incluyen vegetales. Si le hacen modificaciones cuenten como les salió y si les gusta.