De Vuelta a la Rutina

He estado un poco ausente en mi blog, ya que he vuelvo a mi rutina, esto quiere decir que estoy de nuevo en Venezuela siguiendo con mi universidad y volviendo a mi cotidianidad, esto ha hecho que estas semanas sean unas completas locuras y no allá podido hacer ningún post. Pero por supuesto no he olvido el blog y sigo pendiente de mis lectores. Por que me he dado cuenta que volver a una rutina ya sea de trabajo, universidad o otros, es bastante difícil en el ámbito de alimentación, hoy les traigo varios tips que le pueden servir de mucho.

- Primero que todo utilicen aunque sea 2 horas de su fin de semana para organizar, picar y lavar sus vegetales y frutas esto les ayudara muchísimo en la semana, ya que si tienen la fruta picada es mas fácil tomarla de la nevera para diversos usos.

- Hacer porciones, esto quiere decir guardar en contenedores las porciones que sepas que te tienes que llevar ya sea al trabajo o a la universidad, esto te permitirá no perder tiempo en las mañanas organizando, y no te dará flojera llegar en la noche ha hacerlo.

- En el caso de las rutas tienes que tener en cuenta cuales tendrás en las neveras y cuales tendrás afuera, estarlas revisando periódicamente y si ves que se te están por dañar lo mejor es congelarlas.

- Congela, Congela y mas congelar, esa es mi gran clave para los smoothies de la mañanas cuando tengo todo congelado lo sao 5 minutos antes, luego lo coloco en la batidora y en 10 minutos tendrás tu batido listo.

- Organizate, esa es la gran clave si tienes en mente o en escrito tu menú semanal, para cualquier estilo de alimentación esto funciona. Al principio es difícil pero luego se hace un gran habito.

- Saca tiempo de tu día para ejercitarte, yo se que es complicado cuando vuelves a una rutina a pero aunque sea 20 a 30 minutos de ejercitar tu cuerpo, esto se volverá otro habito que tu cuerpo pedirá a gritos.

- En el caso de las ensaladas de las noches, puedes tomar todas las lechugas o los verdes y picarnos, los colocas en un recipiente grande y de hay vas tomando tus porciones de la noche.

- Lo mejor también es hacer mercado los fines de semana, ya que esto te da la oportunidad de lavar, picar, congelar hacer todo lo relacionado a frutas y vegetales.

- Por ultimo ponerle mucho cariño a tu alimentación, si lo haces con amor, comprometido con tu alimentación y salud no te va a costar ni por un momento.

Besos,
Ari

Limon

Esta fruta es vital y de suma importancia para mi hoy en día, ya que comienzo mi día con ella (ya les explicare sobre esto). Lo que puedo comentarles es que incluir esta fruta en mi alimentación a mejorado muchos aspectos de mi vida. Hoy les comentare sobre esta fruta, sus beneficios y para que las utilizo yo personalmente. Espero que con esta información no tengan miedo de utilizarla en el futuro. 

Puede llamarse lima o limon, dependiendo del país donde te encuentres, pero en general se designa el termino de lima para tanto los verdes como el amarillo. La confusión de nombre se remota a la introducción del fruto en Europa desde Oriente Medio durante las Cruzadas debido al termino persa limi utilizado. Esta fruta es valorada por su gran contenido aromático. En el ámbito de su producción Mexico es el mayor exportador, le sigue la India, Argentina, Brasil y España. El principal ingrediente que tiene esta fruta es el acido cítrico, que es capaz de limpiar el organismo, este también se encuentra en las naranjas. Los minerales que contiene son, calcio, magnesio y potasio. Por otra parte posee grandes cantidades de vitamina C. Su época de recolección es entre Octubre y finales de Febrero. 

Muy importante saber elegirlos a la hora de comprarlos, tienen que ser pesados para su tamaño, con la cascara lisa, brillante, firma y de color intenso tanto verde como amarillo. Si se le presentan pequeñas marcas marrones esto no quiere decir que tendrá un sabor distinto. Se puede dejar fuera de la nevera por varias semanas, si se quiere mantener mas tiempo es mejor tenerla en el frigorífico. 

El limon es una de las frutas mas saludables que existe por su acidez, aunque esto no nos agrade mucho a nuestro paladar es lo que la hace ser excelente en nuestra salud. Entre los beneficios que posee es debido a su acidez ayuda a liberar toxinas del cuerpo, como microorganismos, bacterias y grasas acumuladas. Esta fruta también tiene un valor antioxidante, contribuye a eliminar piedras y cálculos renales. Es un buen aliado a la hora de mantener a la raya las infecciones y mejorar digestiones pesadas. 

Otra de las grandes virtudes de esta fruta es que contiene Vitamina C, esta es imprescindible para nuestro organismo, ya que esta fortalece las defensas naturales contra infecciones, combate los tóxicos, ayuda a absorber el hierro y rige las funciones de la medula ósea. También alivia los trastornos gastrointestinales y ayuda a sanar las heridas. 

Yo lo utilizo para muchas cosas pero lo mas importante, es que consumo el zumo de un limón todas las mañanas en ayuna, ya que esto permite tener balanceado un PH, liberar tu cuerpos de toxinas y alejarte cada día de enfermedades. También comúnmente en los extractos de jugos los puedes incluir y le da un sabor delicioso, como aderezo para tus ensaladas con alguna otra fruta es delicioso, la ralladura es deliciosa para aromatizar los postres, esta fruta tiene muchos usos que con ellos te trae asombrosos beneficios. 

Por cada 100 g 

- Agua 74.9 g

- Proteinas 0.7 g 

- Grasas 0.2 g

- Fibras 2.8 g

- Hidratos de carbono 10.5 g 

Esta es una excelente fruta que todos debemos incluir en nuestra dieta diaria, si no es agradable para ti el zumo del limón en ayunas, agregas a el agua tibia el zumo del limón este será mas diluido y trae grandes beneficios. El acido que a todos nos hace arrugar la cara es una gran medicina para nuestra vida. Espero que después del día de hoy lo utilicen para sus recetas, o se hagan una deliciosa limonada. 

Besos, 

Ari 

Bananas/ Cambur

Esta es una de mis frutas preferidas y amadas, las utilizo y las como todos los días. Siento que es una fruta muy completa y le da combustible a mi día. El día de hoy les comentare todo lo que se al respecto de esta fruta, cuando es mejor comerla, los beneficios que trae, para que la pueden utilizar y cuales son las vitaminas y minerales que esta contiene. 

Primero que todo les hablare un poco sobre esta fruta, el nombre de la planta donde proviene cientificamente es Musa x Paradisiaca, la banana es llamada una falsa baya ya que es un fruto accesorio a la planta como en el caso de las bayas, esta fruta se cultiva en mas de 130 países desde el sureste Asiático donde son nativas hasta Oceanía y Suramérica. Este fruto tarde en crecer de 80 a 180 días para desarrollarse completamente. Se puede encontrar en casi todas las épocas del año, por eso es muy fácil tener acceso a ella en cualquier país donde te encuentres. 

Algo muy importante de esta fruta es que de debe comer cuando esta bien madura, esto quiere decir cuando la fruta ya tiene muchas pintas negras, es fácil despegarla de las otras bananas y no tiene ningún color verdoso. Al principio les pongo un foto de una banana amarilla y la otra con pintas negras que es recomendable comer. Se que muchos me dirán que es muy dulce o que esta muy madura cuando ya tienen las pintas, pero la razón que hay que comerla así, es que tu estomago podrá digerirla de mejor manera y recientemente se ha hablado que la banana madura tiene propiedades anti-cancerigenas. 

Esta fruta se ha catalogado como fruta que engorda, ya que tienen muchas calorías por unidad, pero lo que les he dicho siempre las calorías de las frutas son mucho mas fáciles de quemar que las de las bananas y personalmente prefiero comerme una banana a una rodaja de pan que tendrá elementos dañinos para mi salud. 

Entre los beneficios mas maravillosos de esta fruta, es su alto contenido de potasio por eso es utilizada por los deportista, esto aporta una energía formidable durante tu día, el potasio también ayuda a calmar los calambres. También es rica en vitamina B9, que seria el acido folico, por eso es recomendada cuando la persona sufre de anemias. Dentro de las fibras se destaca especialmente un tipo llamado fructo-oligosacáridos, que al fermentar produce ciertas sustancias (acido butírico y propiónico) que tienen un efecto protector al cáncer de cólon, regulando el tránsito intestinal e inhibiendo el crecimiento de células tumorales. La banana estimula la formación de endocrinas, estimulantes del buen humor. Ayuda a conciliar el sueno así que olviden de el "no se debe comer frutas de noche". Alivia los dolores menstruales y también ayuda a la caída del cabello. Ya que contienen pectina reduce los niveles de colesterol. 

Por una banana madura aporta: 

- Agua 74.9 g

- Proteinas 1 g 

- Grasas 0.3 g

- Fibras 2.6 g

- Hidratos de carbono 16 g 

Yo personalmente la utilizo muchísimo  la coloco en todos mis batidos/ smoothies de las mañanas, ya que ellas me aportan energía y lo dulce al batido. En algunas recetas también se puede sustituir el huevo por las bananas, por cada huevo es una banana machacada. Muchas veces me como entre 5 a 6 bananas de almuerzo o cuantas les llenen a cada uno de ustedes. Es una fruta que se puede utilizar en muchos postres para bajar la cantidad de azúcar. 

Es una gran fruta, no dejen de comerlas por mitos que tenemos durante años que realmente no son cierto, disfruten de esta fruta lo mas que puedan, ya que casi todo el tiempo se puede consumir. Es también una excelente merienda para niños y adultos, así que creen recetas y obtengan los beneficios que las bananas les traen. 

Besos,

Ari 

Higos

Quiero en esta semana hablar sobre las frutas que generalmente consumo, cuales son los beneficios de cada una y enseñarles un poco a ustedes que frutas pueden comer cuando tienen algún malestar, o tienen niveles bajo de ciertas vitaminas o minerales. Las frutas cada una de ellas tienen ciertos parecidos a las partes de nuestro cuerpo, también se pueden dar cuenta que las consumimos con las manos de manera mas fácil. 

Hoy les hablare de una fruta, que hace un tiempo no me gustaba, en realidad no era por su sabor sino por el aspecto, pero comencé a valorar cada una de as frutas que nos regala la tierra día a día. Esta fruta son los Higos/ Brevas o Figs, es un poco difícil de encontrar en algunos países, pero cuando la veas en el mercado no dudes ni un minuto en comprarla, ya que hoy les diré todas las propiedades maravillosas que tiene esta fruta. 

Investigando sobre esta fruta me pude dar cuenta, que no es una fruta sino es una infrutescencia esto quiere decir que nace de la fecundación del ovulo de ciertas flores apocarpicas, algo que me impresiono ya que la forma del higo se parece a los órganos reproductivos del hombre como de la mujer, y es por esto que esta ayuda la la fertilidad en el caso de las mujeres y en el caso de los hombres aumenta la movilidad del esperma masculino que esto ayuda a la esterilidad. Realmente interesante no? 

Por otra parte existen mas de 750 especies de higos algunos comestibles y otros no, esta provienen de Asia occidental. Los puedes encontrar en agosto o septiembre en el hemisferio norte y en el hemisferio sur en febrero o marzo. Solo de la planta del higo, que se llama higuera se pueden obtener cosecha 2 veces al año. 

Entre sus propiedades encontramos la cradina que ayuda al mejoramiento del transito intestinal, por ello también es utilizado algunas veces como laxante. Los minerales que posee son, potasio, calcio y magnesio, entre las vitaminas tenemos A, B1, B2, B3 y C. El higo es una de las frutas que se debe consumir totalmente madura, ya que sino puede ser tóxico o caer pesado al estomago. 

Para mantener unos riñones saludables el consumo de los higos es recomendado, también es posible destacar que por su alto contenido vitamínico presenta grandes beneficios como relajante y contra el estrés.

La ficina del higo, al igual que en la piña y la papaya, es ideal para disminuir la inflamación de tejidos blandos, por lo cual se recomienda en casos de reumatismo, problemas en los ligamentos o la artritis.

Por cada 100g de higo fresco

- Agua 80 g

- Proteinas 750 mg 

- Grasas 300 mg

- Fibras 9.8 g

- Hidratos de carbono 16 g 

Disfruta esta fruta cada vez que la veas, ya que no es común y la naturaleza te la esta regalando de alguna manera. No temas a su aspecto, su sabor es delicioso cuando esta completamente madura, espero que esta información les ayude a probar nuevas frutas y comerlas por su salud también. 

Besos, 

Ari 

La verdadera farmacia

Hoy quiero comenzar pidiéndoles disculpas por que me ausente la semana pasada en los post, pero esta semana si comienzo con una imagen que me llamo muchísimo la atención y la quiero compartir con ustedes. 

Creo que esta imagen por si sola dice muchísimas cosas y es una gran reflexión que todos debemos hacer. Primero creo totalmente en lo que transmite esta imagen, ya que las frutas no nada mas son la medicina preventiva que todos deberíamos utilizar, sino es la medicina que en cualquier momento de enfermedad es muy útil. Al comer frutas y vegetales el cuerpo crea una capa protectora, en contra virus y agentes externos que puedan dañarnos, pero al momento que estamos con alguna enfermedad estos también nos ayudan a combatirla de la mejor manera. 

Segundo, personalmente estoy en contra de los medicamentos farmacéuticos, ya que ellos podrán arreglar la enfermedad momentáneamente, pero mientras arreglan un malestar afectan a tu cuerpo de otra manera. Todos los químicos que tienen los medicamentos, aunque mejoran la enfermedad en su momento, pueden empeorar la salud a la larga, y sus efectos secundarios generalmente los harán sentir muy mal. 

Por el contrario, las frutas y los vegetales, no crean efectos secundarios y tampoco contienen químicos dañinos para el cuerpo humano. Cuando comemos de ellos todos los días, pueden estar casi seguros que las gripes van a disminuir, las alergias desaparecer, la digestión mejorara y la energía del día a día aumentara. Estos cambios en tu salud los puedes experimentar con tan solo una o dos comidas diarias que incluyan vegetales o frutas. 

Mi experiencia personal es que yo era una persona muy alérgica, casi todos los olores me producían estornudos y cuando comenzaba no podían para hasta que me ponía roja, los ojos llorosos y no solo era alergia de nariz sino también en piel, era completamente abrumador y no tenia paz en todo el día. Cuando tomaba los antialergicos conocidos, estos mejoraban la alergia por algunas horas pero no por mucho y también esta pastilla me daba mucha soñolencia, por un lado me sentía mejor pero por el otro peor. Desde que comencé a incluir loas frutas y vegetales en mi alimentación diaria, mejore muchísimo y puedo decir que no he tenido mas alergias desde ese momento, la piel también ha mejorado de manera significantemente. Estos feliz con los resultados de mi alimentación. 

No hace falta que seas totalmente Raw o Crudivegano, se que es difícil para algunas personas tomar este paso tan grande, o es difícil conseguir todas las frutas y vegetales en los mercados mas cercanos a ustedes pero solo con incluir en algunas comidas de tu día, algunas frutas o vegetales, vas a ver mejoras en tu vida de eso estoy totalmente segura. 

Besos, 

Ari 

Come mejor

Vi esta imagen en instagram y quise compartirla el día de hoy con ustedes, ya que muchas personas me han dicho que como muchas frutas o que como muchas calorías en ellas, y lo otro es que comúnmente en las dietas lo primero que te comunican es que tienes que comer en menores cantidades. 

En mi estilo de alimentación la abundancia es lo mejor que puedes hacer para tu salud, pero esta abundancia no significa comer comida chatarra, significa comer mejor y mas de los mejores alimentos. Esto significa erradicar la vieja creencia de que hay que comer en porciones pequeñas para poder llegar a un peso ideal, el comer en porciones pequeñas o grandes en realidad no importa, lo que realmente importa es comer comida buena y de excelente calidad. Las comida buenas son las frutas y los vegetales, lo que mas te gusten y la abundancia que tu desees. 

Cuando comemos comida de buena calidad, como las frutas,  aunque están tienen muchas calorías, estas calorías en el cuerpo humano se procesan de manera distintas a la de por ejemplo una rebanada de pan, son procesos en el cuerpo completamente distintos en las frutas obtenemos cantidades de vitaminas, minerales y agua, lo cual esto nos alimenta de manera sana y hace que el cuerpo de manera natural pueda procesar estas calorías. Es distinto comerte un paquete de pan aunque sea integral, ya que te sentirás pesado y con mala digestión, a diferencia si te comes la misma cantidad de rebanadas en bananas/cambur, tu cuerpo vera la diferencia, lo mejor de todo estarás mucho mejor alimentado y mas saludable. 

Con esto quiero decir que es hora de erradicar la creencia de la cantidad de comida que debemos comer, y lo peor de todo las dietas que nos hacen tener hambre todo el día. Lo importante es comer alimentos de calidad, que te puedan nutrir, que te hagan sentir bien y lo mas importante para mi es la salud de cada uno de ustedes.

Escoge los alimentos que te beneficien en tu salud, y no te prives de la cantidad que quieres comer de ellos, siempre y cuando estos alimentos sean naturales y no procesados. Para ellos pueden ver mi post de los Tips para ir al supermercado. 

Besos, 

Ari

Tropical Smoothie

Como lo prometido es deuda, en el día de hoy les traje otra receta de un delicioso smoothie, y también les comentare las beneficios que tienen los ingredientes que utilizo. Decidí colocar estas recetas para que tengan variedad en el momento de hacer sus smoothies, pero que esto no los detenga para hacer sus propias combinaciones al momento de hacer sus batidos. También tienen que utilizar las frutas que encuentran en sus ciudades. 

Un punto importante es que pueden congelar las frutas, para que esto le de una textura agradable, si estas en verano y hace calor es mucho mas refrescante, o si la fruta no esta tan dulce o tiene un sabor no agradable para ti al congelarlo mejora. 

Tropical Smoothie 

- 1 taza de piña 

- 1 taza de mango 

- 2 tazas de espinacas 

- Media taza de agua 

- Hielo *opcional 

- Banana * si lo deseas mas dulce pero el mango le da su dulzor 

Preparación para: 1 porción 

Tiempo de preparación: 5 minutos 

Preparación 

Se agregan todos los ingredientes en la licuadora, les recomiendo que primero coloquen las espinacas y después todas las frutas. Con una licuadora de alta velocidad, pueden colocar menos agua de la que aparece en la receta. 

Beneficios de los Ingredientes

Piña

- La piña tiene fama de ser una fruta diurética y depurativa que contribuye a eliminar por la orina las toxinas que acumula nuestro organismo

- Las piñas protegen contra los problemas de los ojos relacionados con la edad, porque es rico en antioxidantes.

- Es rica en fibra, muy eficaz para curar el estreñimiento y el movimiento de intestino irregular.

- Es una excelente fuente de vitamina C, yodo, magnesio, fósforo y calcio, útiles para la tiroides y las células nerviosas.

- La piña también es una excelente fuente de manganeso, un mineral esencial para la producción energética de algunas enzimas.

Por cada 100g 

- Agua 92.00 g

- Proteinas 0.54 g 

- Grasas 0.12 g

- Fibras 1.4 g

- Hidratos de carbono 13.12 g 

Mango 

- Tiene una enzima similar a la de las papayas que ayuda a tener una buena digestión

- Por su contenido de vitamina B es recomendable para el buen funcionamiento del sistema nervioso, el metabolismo y la salud de la piel.

- La cantidad de vitamina que contiene depende de qué tan maduro está: si su piel es de color verde tiene más vitamina C, pero conforme va madurando la vitamina A aumenta.

- Los mangos son una de las fuentes más ricas en beta caroteno, contienen 20% más que los melones y 50% más que los duraznos.

Por cada 100g 

- Agua 83.46 g 

- Proteinas 0.82 g

- Grasas 0.38 g

- Fibras 1.3 g

- Hidratos de carbono 14.98 g  

Besos, 

Ari

Smoothies para tus Mañanas

Tenia algunos dias que no les había podido escribir, ya que tenia problemas con mi conexión de internet, ya están todos solucionados, y puedo ponerles nueva información que tengo preparada. La verdad extrañe mucho poderles escribirles. 

Con las pilas puesta, vengo a escribirles sobre los smoothies, ya que les he comentado muchas veces que estos son muy importantes en mi vida, ya que mi desayuno es un gigante y delicioso smoothie. En lo que queda de esta semana cada día pondré una receta para que puedan hacer estos deliciosos desayunos. A demás de incluirles las recetas, les diré los beneficios que tienen los ingredientes que les coloco, para que se den cuenta que comenzar sus días de esta manera les traerá beneficios a su salud, mayor energía y bienestar. 

Citrus Delicius 

Ingredientes

- 2 naranjas peladas o el jugo de las naranjas 

- 2 limones pelados o su jugo 

- 2 bananas (pueden ser congeladas)

- 1 taza de agua 

- Hielo *opcional 

Preparación para: Un embase como la foto, para el desayuno yo me hago el doble de esta receta 

Tiempo de preparación: 5 minutos 

Preparación 

Colocar en la licuadora todos los ingredientes antes nombrados, si quieren hacerlo verde le pueden colocar las hojas verdes que tengan en su nevera. Si tienen una licuadora de alta velocidad pueden colocar todos los ingredientes y en vez de agua colocar el hielo. 

Beneficios de estos Ingredientes 

Naranja 

- La naranja contiene pectina, una fibra soluble para reducir los niveles de colesterol en sangre 

- Todos conocemos que tiene altos niveles de Vitamina C y flavonoides, que estas impiden y controlan infecciones y refuerzan las paredes celulares. 

- El sodio, el potasio y el magnesio de la naranja previene los calambres y fortalecen los musculos.

- Las naranjas tienen la hesperidina, un compuesto que los estudios han demostrado que juega un papel importante cuando se combina con el magnesio para disminuir la presión arterial en una persona.

 Por cada 100 gr

- Agua  86.75g

- Proteinas 0,94 g

- Grasas 0,12 g

- Fibras 0,44 g

- Hidratos de Carbono 11.75g

Limon 

- Ayuda a la digestion y limpia tu sistema de toxinas 

- Este también tiene altos niveles de Vitamina C, lo cual ayuda a tu sistema inmunologico a ser mas fuerte. Además el jugo contiene ácido ascórbico que tiene propiedades antinflamatorias y saponinas que ayudan a combatir las bacterias y evitar los resfríos. 

- También promueve a que tu piel este limpia y radiante, por los antioxidantes y vitamina C que contiene. 

- Las vitaminas y minerales provenientes del agua de limón ayudan a aumentar la energía ya que contienen iones negativos que ayudan al cuerpo.

- Ayuda a la eliminación de toxinas en el cuerpo.

- Curan fantasticamente tus heridas ya que posee ácido ascórbico.

Por cada 100 g 

-  Agua 92.31g

-  Proteinas 0.35g

-  Grasas 0.24g

-  Fibras 6.3g 

-  Hidratos de Carbono  6.9g

Banana/ Cambur

- El alto contenido de hierro de los bananos estimula la producción de la hemoglobina de la sangre y ayuda a resolver los casos de anemia

- Esta fruta tropical única, contiene grandes cantidades de potasio, haciendo de ella la fruta ideal para combatir la presión arterial.

- El potasio es un mineral vital que ayuda a normalizar los latidos del corazón, envía oxígeno al cerebro y regula el balance de agua corporal.

- Ayuda a prevenir y a corregir los calambres musculares que se producen por la falta de glucosa en la sangre.

Por cada 100g 

- Agua  86.35 g

- Proteinas 1.09g 

- Grasas 0.89g

- Fibras 2.6g 

- Hidratos de Carbono 22.84g

PD: El dia de ayer una persona me comento que había seguido varios de mis tips y había logrado bajar algunos kilos, estoy muy contenta de que me comenten sus experiencias y poder hacer una diferencia en la alimentación de cada uno. Es realmente gratificante sus mensajes y que estén pendiente de mi blog. 

Besos, 

Ari

Mes de los Melocotones

Hoy les quiero hablar de un fruta que particularmente me encanta, y me entere que este es su mes, ya que podrán ver que se encuentre mucho mejor y que su calidad es excepcional. También les quiero nombrar algunas razones por las cuales el comer esta fruta les ayuda en su vida diaria y cuales ventajas tiene para su salud. Esta fruta son los MELOCOTONES, incluyendo las familias de estos, como las nectarinas, duraznos y muchas otras variedades. 

Es muy importante que todas las familias de los melocotones sean orgánicos, que significa que no los cultivan con ningún pesticida, ya que es una fruta que tienden a absorber muy rápido estos químicos debido a su piel tan delgada. Estos químicos son los que ocasionan alergias en las personas que consumen los melocotones, entonces para evitar estas enfermedades, lo mejor es adquirirlo en granjas o personas que tengan cosechas que no utilicen pesticidas ni químicos. 

Ahora vamos a las razones por las cuales ingerir esta deliciosa fruta.

- A demás de ser dulce, agradable al paladar y jugosos son una fuente importante de fitonutrientes, ya que un bocado de ellos en una merienda contiene, de 50 a 60 calorías, 1 gramo de proteína y 2 gramos de fibras. 

- El comer mas de ellos, te hada lucir mas joven ya que contienen vitamina C, que juegan un papel en la formación del colageno y ayuda a la aparición de las arrugas. También algunas investigaciones dicen que la vitamina C de los melocotones puede ayudar a proteger de los efectos del sol. 

- Es excelente para llevar cuando se sale de paseo, a la escuela o trabajo, ya que se come fácilmente sin utensilios y el tamaño es cómodo de transportar. 

- Controla tu indice glucemia, ya que tienen acido clorogenico, un nutriente que se ha demostrado que ayuda a la prevención de  que el hígado produzca excesos de glucosas, esto puede retrasar la aparición de trastornos de la glucemia como diabetes. 

- Estos los puedes unir a tus ensaladas, ya que son dulces y tendrán un toque delicioso en ellas. También puedes utilizarlos para mermeladas, aderezos o postres mas saludables.

- Son saludables para el corazón, ya que tienen nutrientes de origen vegetal como el potasio que se ha demostrado que promueve la presión arterial saludable. Un melocotón contiene alrededor de 330 gramos de potasio.

- La investigación sugiere que los compuestos que se encuentran tanto en la carne y piel de melocotón, ácido clorogénico y ácido neochlorogenic, pueden ser beneficiosos en la prevención del crecimiento de células de cáncer. Estos compuestos también actúan como antioxidantes para ayudar a reparar el daño oxidativo dentro de las células que con el tiempo pueden contribuir al cáncer y otras enfermedades. Para obtener el mayor beneficio de una amplia variedad de antioxidantes y fitonutrientes, es importante variar los colores y tipos de frutas y vegetales que se consumen. 

- Los puedes agregar en tus smoothies, son una base excelente con algunas hojas verdes para hacer un excelente batido tanto para tus mañanas como para una merienda. Congelados también funcionan perfectamente con tus batidos. Después de ejercicios es excelente hacer batidos o jugos con ellos, ya que poseen electrolitos y estos ayudan a tu recuperación. 

- Un electrolito en el cuerpo para ayudar a regular la hidratación y el equilibrio de líquidos. El potasio es uno de los nutrientes perdidos a través del sudor, por lo que come un melocotón después del ejercicio puede ser una buena manera de ayudar a reponer lo que se perdió. Adición de melocotones a un zumo o batido post-ejercicio también puede ser una gran manera de reponer los electrolitos perdidos a través del sudor. 

Disfruta esta temporada de Melocotones y come tantos como desees al día!!!

Fuente: http://www.rebootwithjoe.com/health-benefits-of-peaches/

Besos 

Ari 

Receta de desayuno

Hoy les quiero colocar una receta deliciosa de lo que fue mi desayuno esta mañana, creo que en el momento que podemos cambiar un poco lo que comemos nos sentimos como nuevos renovados. En el desayuno generalmente tomo smoothies, pero ayer en la noche vi una receta que me pareció excelente, al principio no sabia como quedaría, hoy en la mañana me di cuenta lo deliciosa que es, y como siempre con los primeros que la quiero compartir es con ustedes.

Chia Pudín Delicioso

Ingredientes

- Media taza de leche de Almendras o cualquier leche natural de nueces
- Hojas de Chai/ te Chai, si no la venden en tu pais, puedes pones anís estrellados, clavos de olor, cardamomo, nuez moscada y canela (Puedes ponerle las especies que mas te gusten esto le dará tu sabor)
- Endulzante de tu gusto ( como agave o stevia)
- 3 cucharadas de Chia
- Frutas de tus preferencias

Tiempo de preparación: 10 minutos y de reposo 30 minutos o toda la noche en la nevera
Preparación para: 1 persona

Preparación

En un envase que tenga tapa, coloca la leche de almendra, las especies de tu preferencia y el endulzante de tu preferencia, colocas la tapa y lo agitas muy bien. Luego abres la tapa, le colocas las 3 cucharadas de chía, luego vuelve a taparlo y agita muy bien. Déjalo actuar en la nevera por media hora o mejor por toda la noche y degustalo de desayuno. Cuando ya tenga la consistencia final, le puedes agregar las frutas de tu preferencia.

Les coloco las fotos de como debe queda la consistencia, tiene que quedar bastante espeso para que sea agradable como un pudín. No duden en hacerlo y colocarme sus preguntas o modificaciones de esta receta.

Por que ya no consumo productos animales

Hoy les quiero compartir la principal razón por la cual yo decidí no consumir mas productos que provienen de los animales, y hasta mis productos de higiene personal lo he cambiado a productos naturales y que yo misma consuma.

Hace algún tiempo vi un documental llamado FOOD INC, el cual me impresiono de muchas maneras, y me dio la capacidad de darme cuenta, que lo que estamos consumiendo diariamente no es saludable, y tampoco razonable desde mi punto de vista. La manera en la que hoy en día se matan animales para el consumo de los humanos es horrible, la manera en que son tratados es mas aun deplorable, aparte de todo esto que es muy doloroso para mi, también estos animales cada día reciben mas hormonas para acelerar su crecimiento y los antibióticos que les colocan para las enfermedades son cada día mas fuerte. Entonces ustedes se podrían preguntan a donde van esos antibióticos y hormonas que les dan a los animales que ustedes consumen, les puedo decir que van a sus organismos y de una manera no sana. Lo podrán ver así también, cada día las mujeres en su mayorías, y hombres también están teniendo mas problemas hormonales, desbalances y hasta dificultades al momento de procrear. En el caso de los antibióticos, cada día la industria farmacológica crea alguno mas fuerte, por que el ser humano también se ha vuelto inmune a los antibióticos.

Se que todo esto es difícil de visualizarlo y para muchos genera grandes sorpresas, pero es en la realidad que estamos viviendo, y creo que es hora de como ser humanos crear consciencias, no solamente por los animales que están siendo matados y maltratados terriblemente, sino también por nuestra propia salud. Por otra parte, el darnos cuenta que los alimentos procesados están haciendo grandes daños al organismo, cada día hay químicos nuevos y nombres que nisiquiera podemos pronunciar, y todo esto lo que esta haciendo es enfermarnos cada día mas. Si retroceden unos 30 años se podrán dar cuenta que el numero de enfermos era mucho menos, y que no existían tantas enfermedades como hoy en día.

Hoy les quiero colocar este documental FOOD INC, que encontré en youtube, yo le cambie los subtítulos a español, si tienen algún inconveniente para verlo me pueden escribir un comentario. Este fue uno de los documentales que me abrió los ojos a la realidad que estamos viviendo y me hizo concientizar en relación a los productos provenientes de animales.

Y acabo de encontrar un excelente documental llamado FRESH, este si no lo pude encontrar en español, disculpen, pero creo que pueden apreciar claramente el trato que se le da a los animales en las grandes granjas o mejor dicho hoy en día industrias. El link es la palabra Fresh que los llevara a Youtube.

PD: Si tienen algún inconveniente con los vídeos, o alguna preguntan no duden en comentarme. Muchas gracias

Besos
Ari

Evento Fully Raw

El dia de ayer tuve la oportunidad, nuevamente de asistir a un evento maravilloso, aquí en Houston, Texas. Ya había asistido a este evento en diciembre del año pasado, pero en ese momento no estaba muy clara de mi estilo de alimentación. 

Hoy les quiero contar un poco de mi experiencia en este evento, y sobre la chica que sigue mi estilo de alimentación y fue por ella que llegue a la conclusión de yo seguir el estilo de alimentación crudivegano.   

Este evento se realiza en el Arboretum anda Nature Center en Houston, el evento se llama Eat It Raw, y lo dirige una chica llamada Kristina Carrillo, en el cual puedes escuchar un poco de su historia de vida personal, ella comienza la alimentación crudivegana por que fue diagnosticada con hiperglicemia, sufría de distintas cosas como variaciones en su peso, nauseas, bajos niveles de azúcar, migrañas, deshidratación, ansiedad y depresión, todo esto le ocurre a los 16 años de edad. A los 18 años de edad, comienza a cambiar su alimentación a comer frutas y vegetales, comenzando por 3 días de duraznos, en esos 3 días se sintió tan bien y sus niveles de azúcar se regularizaron, que comienza a adoptar este estilo de alimentación. También comenta que tuvo que lidiar con la parte familiar, ya que su padre es Ecuatoriano y su madre Libanesa, una combinación de comidas altas en grasas y carbohidratos no sanos. Comenta sobre el aspecto social cuando estuvo en la universidad, y como se convierte de la chica que todos hablaban a sus espaldas que comía solo frutas, a la chica que compartía sus frutas con otros, hace pijamada de frutas y batidos con sus amigas. Esto fue parte de la historia personal que nos contó. 

Actualmente ella también tiene una cooperativa en la ciudad de Houston, donde vende cajas de vegetales y frutas, estas provienen de granjas que se encuentran en esta ciudad y son orgánicas ( no contienen pesticidas). Esto le da la oportunidad a las granjas orgánicas de la ciudad a poder vender sus productos y llegarle a mas personas. Esto también tiene la ventaja que mas personas pueden beneficiarse de las frutas y los vegetales. Personalmente he ido a la cooperativa a comprar y me encantan los colores, la calidad y diversidad que se encuentran. 

Luego en el evento existió una ronda de preguntas, donde las personas podían expresar sus inquietudes sobre el estilo de alimentación crudivegana, una pregunta me llamo muchísimo la atención y la quiero compartir con ustedes. Un señor le pregunto a Kristina que como hacia ella cuando olía el olor de la carne a la parrilla o de la comida cocinada, esta pregunta la formulo con una cara como si estuviese degustando en ese momento la comida, todos nos deimos debido a su cara, pero lo que mas me gusto fue la respuesta de Kristina, y fue que la alimentación esta asociada a recuerdos y cuando realmente nos provoca una comida esta asociada a recuerdos de nuestras niñez que nos generan placer. Ella le dice si te ponen un pedazo de carne crudo sin sal y sin condimentos te lo comerías?, este chico le dice que no. Entonces ella le dijo, que tenemos que crear nuevos recuerdos con las frutas y los vegetales, esto hace que la comida cocida ya no sea un principal recuerdo. 

Luego para finalizar el el evento pudimos degustar de recetas crudiveganas, como un dulce gazpacho de sandia o patilla, una rica gigante ensalada de arcoiris con muchos colores incluido un aderezo de naranja y semillas de sésamos que Kristina hizo al momento y por ultimo un delicioso postre de fondue de chocolate con dátiles para acompañar con fresas y cerezas. 

Esta experiencia es grandiosa, ya que siempre poder aprender mas sobre el estilo crudivegano me encanta. Quiero compartir esto con ustedes para aprender el comienzo de otra persona, y como podemos retroalimentarnos de esta vivencia. Tuve la oportunidad de tomar varias fotos y aquí las comparto con ustedes. Aquí les quiero dejar las paginas de Kristina Carrillo, FullyRaw.

Pagina Web: www.fullyraw.com

Pagina Web de la Cooperativa: www.rawfullyorganic.com

Youtube: www.youtube.com/fullyrawkristina

Facebook: www.facebook.com/fullyrawkristina

Twitter: www.twitter.com/fullyraw

Mesa de la Gigante Ensalada 

Parte del aderezo y mesa de fondue de chocolate

Kristina Carrillo haciendo el aderezo de naranja y semillas de sesamo

Yo degustando el plato. 

De donde provienen mis proteínas

Una de las preguntas mas comunes que me han hecho, amigos, familiares y personas en las redes sociales, es en donde obtengo mis proteínas comiendo solamente frutas y vegetales. Primero es realmente importante para mi enséñales que el ser humano no necesita cantidades grandes de proteínas, hay muchas personas que pasan todo el día comiendo proteínas animales, lo que respeto mas no lo comparto, no solamente por que no estoy de acuerdo con la ingesta de proteína animal ( y pronto haré un post ensenadole la razón de eso), sino que yo misma he experimentado que con tan solo 10 % de proteínas al día son mas que suficiente, primeramente para nuestra salud y segundo si es el caso para bajar de peso o mantenerse. 

Les quiero decir que mi alimentación se basa en un 80% carbohidratos, 10% grasas y un 10% de proteínas. Pero no necesito comer proteína animal, ya que las frutas y los vegetales tienen todas las proteínas que necesito, y muchas veces mas proteínas de las que las personan creen comer con las proteínas animales. Yo si como proteínas no las he eliminado de mi dieta, ni pienso eliminarla, pero si no la como de las cantidades que todo el mundo esta acostumbrados o con los alimentos que usualmente le decimos proteínas. 

Yo en mi alimentación escogí y recomiendo solamente, frutas y vegetales, ya que estos tienen proteínas, carbohidratos, algunos grasas, fibras, minerales y vitaminas. Tienen todos los ingredientes esenciales para una alimentación saludable. Por que mi decisión de vida, es no comer alimentos que contengan químicos transformados por el hombre, o proteínas animales que tengan millones de antibióticos y hormonas inyectada a los animales. En este post les aclaro que no me he olvidado de mis proteínas, y que por comer frutas y vegetales no tengo menos músculos o me he sentido mal con eso. Solo tengo una alimentación mas limpia y saludable para mi vida. 

En las imágenes que les voy a mostrar a continuación podrán ver la cantidad de proteínas que tienen algunos vegetales y algunas frutas. Se podrán dar cuenta que si obtengo proteínas, pero de una manera muy diferente a la conocida y común utilizada por todos. 

En esta primera imagen pueden apreciar la cantidad en gramos de proteínas que tienen cada una de estas frutas. (1 cup significa 1 taza)

Y esta imagen me causo una impresión muy grata y se que ha ustedes le asombraran, están son las cantidades por % de proteínas que tienen estos vegetales, y en todos los casos es mas que la proteína que puede tener la carne, el pollo y los huevos. 

Receta: Falso "Arroz"

Hoy les tengo una receta que a mi particularmente me encanto, es una receta distinta con nuevos sabores y creo que es algo distinto para todos. Creo que cada día las recetas van innovando y cambiando, siempre tienen sabores que ya conocemos, pero el secreto esta en crear, sabores y texturas diferentes. Para paladares que realmente disfruten otros sabores y requieran algo innovador.

Este arroz es Raw, ya que se hace con coliflor crudo, esta es una de mas maneras que se puede hacer, pero en su el arroz es puro coliflor de hay cada uno pueden jugar con sus sabores y vegetales de preferencia para acompañarlo. Siempre les he comentado, que hay que buscar hacer con lo que tenemos nuevas recetas. No necesariamente tienes que ir a comprar un ingrediente en especial, trabaja con lo que tengas y crea tus sabores, tus texturas hasta tus olores preferidos de alimentos.

Aqui les dejo la receta, para que lo puedan hacer y me cuenten que les parece.

Falso "Arroz"

Ingredientes:

- Media cabeza de coliflor
- 1 taza de guisantes o le pueden poner maíz (o los dos)
- Media taza de zanahoria rayada
- Media taza de jugo de limon fresco
- Ralladura de limon *opcional
- 2 Cucharaditas de comino
- 2 cucharaditas de maple syrup o stevia (lo que utilicen para endulzar)
- 1 cucharadita de jengibre *opcional
- Media taza de mani o cualquier nuez que desee
- Sal y pimienta al gusto

Preparación para: 4 porciones
Tiempo de Preparación: 20 minutos

Preparación

- Lavar muy bien el coliflor, secar y colocar en procesador de alimentos, procesar hasta que vean la consistencia y la forma del arroz. ( verán en la foto como debe de quedarles)
- A el arroz de coliflor colocarle, los guisantes ( o cualquier otro acompañante que desee), la zanahoria y los manís,.
- En una taza se une el jugo de limon, la ralladura del mismo, el comino, el maple syrup, el jengibre, la sal y la pimienta. Este liquido se une con el coliflor.

Con estos simples pasos tendrán un arroz a base de coliflor muy saludables, y los pueden comer a cualquier hora del día, lo mas importante es que incluyen vegetales. Si le hacen modificaciones cuenten como les salió y si les gusta.

Receta de la semana

El dia de ayer les quería hacer este post pero tuve problemas con el internet, y casi todo el día no tuve el servicio. Pero hoy les quiero poner una ensalada deliciosa, no es Raw es Vegan, pero igualmente me encanta ponerle diversas recetas para que ustedes elijan lo que mas prefieran o mas le ayude. Quiero aprovechar este post para decirles, que mi estilo de alimentación no tiene que ser el de ustedes, solo que promuevo comer mas vegetales y frutas, ya que por experiencia propia me he sentido mejor y ha ayudado a mi salud. Pero si ustedes deciden tener una alimentación mas vegan o vegetariana me parece excelente, lo mas importante de todo es que lo hagan sentirse bien, con mucha salud y energía.  Por esa razón no solo coloco recetas Raw, sino de otro tipo ya que creo en la diversidad, y entiendo que no todos pueden comer solamente frutas y vegetales. En muchos países estos son caros o no todo el tiempo se consiguen, entonces los invento a ser creativos en sus platos, para utilizar lo que consigan, ajustado a su presupuesto y ayudando a su salud. 

Receta: Ensalada Yellow Coliflor 

Ingredientes: 

 - Una cabeza de coliflor (Donde estoy encontré uno amarillo hermoso)

- 1 pizca de pimienta Cayena 

- 1 cucharadita de comino 

- 1 cucharadita de canela 

- 1 cucharadita de jengibre 

- 3 cucharadas de aceite de oliva o el que utilices frecuentemente 

- 1 taza de lentejas, las que prefieras y mas te gusten 

- 10 dátiles, ciruelas o pasas ( lo que consigas)

- 1 cebolla pequeña *opcional

- 1 cuñado de almendras ( o las nueces que desees)

- 4 tazas de mix de lechugas o espinacas 

Para el dressing o aderezo 

- 2 cucharadas de crema de tahini ( esto es las semillas de sesamo molidas se crea una pasta)

- 1 cucharada de miel o agave 

- 1 cucharada de zumo de limon 

- 2 cucharadas de agua

Tiempo de Preparación: 30 a 45 minutos 

Preparación para: 2 personas 

Preparación: 

- Primero lavar bien el coliflor y desmembrarlo en pequeños arbolitos y colocar todos estos en una bandeja, como la de hornear galletas. Unir la pimienta Cayena, el comino, la canela, el jengibre y el aceite de oliva, con esta mezcla liquida cubrir los coliflores, que queden de un color amarillo. Llevarlos al horno a 220 C, por 20 a 25 minutos aproximadamente, o hasta que los vean dorados. 

- Cocinar las lentejas de tu preferencia, de la manera que las hace comúnmente, puede ser con agua y algunas hojas de laurel. 

- Luego en un bowl colocar las 4 tazas de lechugas o espinacas, cortar la cebolla y colocarla, cortar los dátiles y las almendras y agregar todos juntos. En este mismo bowl agregar las lentejas ya cocinadas y los pequeños arbolitos de coliflor que fueron al horno. Mezclar bien todos estos ingredientes. 

- Por ultimo para el aderezo unir todos los ingredientes, la crema de tahini, la miel, el zumo del limon y el agua. Este aderezo agregar a todos los ingredientes que se encuentren en el bowl. Tendrán una deliciosa ensalada, con distintas texturas y sabores. 

PD: Si algunos de los ingredientes de esta ensalada no los consiguen, jueguen con otros ingredientes y sabores que mas les gusten. Lo importante es la variedad y grandes combinaciones. Que la disfruten y luego me cuentan si les gusto o las cambios que les hicieron. 

Besos, 

Ari 

Cuando estamos de viaje

La semana pasada deje un poco abandonado mi blog por que viaje a Mexico, exactamente a Mexico DF, es un país que he visitado desde muy pequeña. Es un país muy pintoresco con una cultura hermoso y vale la pena totalmente visitarlo. Debido a mi viaje pensé en darle a ustedes distintos tips cuando tienes que viajar, y tienes una alimentación crudivegana o vegetariana, que cosas puedes hacer. 

Lo primero que te recomiendo es si puedes llevar algunas cosas claves al país donde vas mucho mejor, por ejemplo yo me lleve algunos dátiles que son fáciles de comer de merienda o cuando no encuentres tus alimentos. 

Lo siguiente es encontrar un supermercado, mercado ambulantes, mercaditos, tianguis( como le dicen en Mexico) cualquier sitio donde encuentres frutas y vegetales, podrás encuentrar algunos que conozcas y otros típicos del país. La parte interesante es probar y conocer nuevas frutas. 

No te pongas a buscar frutas o vegetales específicos que ya conozcas, busca los de épocas de el país que vayas, crea menús y batidos que puedas hacer con ellos.  Siempre se los he dicho cuando se come crudivegano se tienen que ser muy creativo y adaptarse a lo que encuentras a donde vayas. 

Un tips muy importante, es que cuando estas en otro país se nos olvidan nuestras rutinas. Por eso yo me lleve mi botella de agua para no olvidarme tomar agua en donde me encontraba. 

El ejercicio cuando estas de viaje, es un poco complicado para algunas personas, si te encuentras en un hotel es mucho mas fácil, casi todos tienen gimnasios donde puedes entrenar aunque sea una hora levantandote un poco mas temprano que los demás. Si se encuentras en casa de algún familiar, puedes salir a correr a un parque cercano, o simplemente hacer varios ejercicios en casa. 

Se que cuando te vas de viaje, queremos probar las diversidades de comidas que estos tienen. Pero nunca debes olvidar todo el esfuerzo que has puesto anteriormente, y no vale la pena perder el rumbo por varias semanas o días que estarás fuera de tu país. Pienso que cuando estas completamente convencida de lo que estas haciendo, y vez tus resultados, por mas comidas deliciosas y países que visites siempre recordaras tu norte. 

Para viajar solo necesitas un poco mas de planificación y disfrutar tu estadía al país que vaya. Ir a un país no significa solamente comer, sino conocer, vivir nuevas experiencias. Acuérdense que el comer no es el centro de tu vida, es parte de. Te agradara muchísimo comer frutas nuevas, vegetales típicos del país y probar sabores que antes no habías experimentado. 

Esta semana tendrás mas recetas y muchas cosas nuevas. Aquí les dejo una foto de Mexico DF, Se llama El Angel y se encuentra en el paseo la reforma.