Mi fin de semana estuvo bastante entretenido, y con nuevas recetas e ideas para ustedes. Les quiero comentar sobre el libro "The Blender Girl", es una chica llamada Tess, que escribió su libro con muchísimas recetas creativas que se pueden hacer en una LICUADORA. Es una idea innovadora, ya que con el ritmo de vida que muchos tenemos hoy en día, las recetas con mucha elaboración y grandes preparaciones no es nuestro fuerte. Me he dado cuenta que cada día las personas están mas interesada de recetas rápidas y fáciles de hacer. Pero también hay que unir lo rápido y lo fácil, con lo sano y saludable. Todas sus recetas las hace con una licuadora llamada "Vitamix", es una excelente licuadora por dos razones: tiene un motor súper potente, capas de triturar muchísimas cosas( No mas grumos ) y tiene un mazo en la parte de arriba para empujar las cosas difíciles de licuar (Esto te permite triturar mas fácil cuando no le colocas liquido a tus recetas). La verdad es que yo la utilizo y me ha ido excelente, la recomiendo. Pero si tienes una licuadora normal, no importa, de igual manera se pueden hacer estas recetas, solo que con un poco de paciencia y de cuidado hacia tu licuadora.
Este fin tuve la oportunidad de asistir de una demostración de tres de sus recetas y la firma del libro "The Blender Girl". Realmente quede fascinada con lo rápido y fácil de sus recetas. Ya yo tenia el libro desde antes y había hecho dos de sus recetas las cuales me fascinaron. Una de las cosas que me gusta de su libro es que esta chica se pasea entre lo Raw y lo Vegan, y para las personas que quieren intentar recetas nuevas y diferentes es gran ayuda. El día de hoy pondré una receta de ella, que es una mermelada de fresa en la licuadora. A mediada que vaya haciendo mas recetas de ella las colocare para ustedes. Todas las recetas de ella, se pueden hacer en cualquier licuadora. Ella coloca en su libro, dips para untar, postres, smoothies o batidos y comidas. Imaginen lo rápido que es hacer una cena después de llegar de la universidad o trabajo, con solamente tu licuadora.
Lo que mas me encanta de esta idea, es incentivarnos ha ser mas creativos a la hora de comer, no quedarnos en las recetas de siempre y en los alimentos cotidianos, sino comenzar a buscar nuevas opciones. En algunos países es difícil conseguir algunos alimentos, no te enfrasques en eso, busca alternativas. Con lo que encuentres, con lo que allá, inventa nuevas recetas, lo peor que puede pasar es que no salga bien y lo puedes volver a intentar.
Receta
Super Mermelada de Fresa (o otras frutas)
- Agua o Agua de coco hasta la primera raya de la licuadora (como un dedo)
- Media taza de datiles, uvas pasas o ciruelas (las que consigas esto le da un poco mas de dulce)
- 2 cucharadas de Chia o linaza molida (cualquiera de las dos funciona muy bien esto le dará la consistencia)
- 2 tazas de fresas (O la fruta que consigas, la que mas te guste. Ya la he hecho con varias frutas y queda genial)
- Stevia o edulzante natural (opcional) (Para mi con los dátiles es mas que suficiente de dulce)
Tiempo de Preparación: 7-10 minutos
Preparación para: 2 tazas de mermelada
Preparación
En la licuadora, primero colocas el ingrediente liquido, bien sea el agua o agua de coco. Luego colocas la chía o linaza, agregas los dátiles y la primera taza de la fruta que prefieras, todo esto lo licúas. Cuando este triturado le colocas la otra taza de la fruta que escogiste. Poco a poco, vas ayudando a la licuadora con una espátula a que integre los ingredientes. Para finalizar pasas tu preparación a un recipiente y lo colocas en la nevera por 2 horas, esto será para que tome la consistencia de una mermelada.
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